แนะนำสั้น ๆ:
ซิลเวอร์เฟิร์นเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อวัวเนื้อแกะและเนื้อกวางชั้นนำของนิวซีแลนด์และเป็นผู้นำตลาด ด้วยโรงงาน 14 แห่งและเกษตรกรมากกว่า 15,000 รายในนิวซีแลนด์ผลิตภัณฑ์ของ Silver Fern&# 39 มีจำหน่ายในกว่า 60 ประเทศและเขตการปกครองทั่วโลก Silver Fern เริ่มส่งออกเนื้อแดงที่เลี้ยงด้วยหญ้าจากนิวซีแลนด์ไปยังประเทศจีนเมื่อกว่า 20 ปีก่อนและมีการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Silver Fern ได้หันมาสนใจโรงแรมและร้านอาหารระดับไฮเอนด์ และในปีนี้ได้ดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการขายและการค้าปลีกออนไลน์และออฟไลน์อย่างจริงจัง
สถานะปัจจุบันของ Silver Fern Farm ทั่วโลกเป็นอย่างไร? สินค้าใดบ้างที่เข้าสู่ตลาดจีน? ความคาดหวังของ Silver Fern&# 39 สำหรับตลาดผู้บริโภคชาวจีนในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า? ด้วยคำถามเหล่านี้เราจึงได้สัมภาษณ์ Simon Limmer ผู้อำนวยการบริหารระดับโลกของ Silver Fern Farms และ Wang Zhen ผู้จัดการทั่วไปของจีน
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อแดงที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีความปลอดภัยและดีต่อสุขภาพสำหรับตลาดจีน
CFMJ: ประการแรก Silver Fern' กลยุทธ์ที่มุ่งเน้นลูกค้าเป็นหลักคืออะไร?
Simon Limmer: ในนิวซีแลนด์คุณภาพเป็นตัวขับเคลื่อนอันดับหนึ่งของทุกสิ่ง นิวซีแลนด์มีสภาพแวดล้อมการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์โดยที่ดินและแหล่งน้ำธรรมชาติเป็นกุญแจสำคัญในตำแหน่งผู้นำในอุตสาหกรรมของเรา เรามุ่งมั่นที่จะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลก เรามุ่งมั่นที่จะเป็น' จานสู่ทุ่งหญ้า' กลยุทธ์การจัดลำดับความสำคัญของผลประโยชน์ของผู้บริโภคและทำความเข้าใจมุมมองของผู้บริโภคจากภูมิหลังทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกันทั่วโลกเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าของนิวซีแลนด์เพื่อให้แน่ใจว่าเราสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่แตกต่างกันได้ ในขณะเดียวกันเราพยายามแนะนำผู้บริโภคและช่วยให้พวกเขามีประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีขึ้น
CFMJ: เนื้อแดงที่เลี้ยงด้วยหญ้าเป็นข้อเสนอพิเศษของ Silver Fern&# 39 หมายความว่าอย่างไรสำหรับผู้บริโภค? แนวคิดการให้อาหารบริสุทธิ์ตามธรรมชาติมีความหมายลึกซึ้งอะไร?
Simon Limmer: นิวซีแลนด์มีทุ่งหญ้ามากมายและทรัพยากรที่อุดมสมบูรณ์ มีพื้นที่มากมายอากาศบริสุทธิ์มีน้ำจืดและทุ่งหญ้าธรรมชาติ ดังนั้นเราจึงสามารถดำเนินการเลี้ยงสัตว์ด้วยวิธีที่เป็นธรรมชาติที่สุดในโลกในปัจจุบัน เมื่อเปรียบเทียบกับการเลี้ยงแบบอุตสาหกรรมแล้วเนื้อสัตว์&# 39 ของนิวซีแลนด์จะไม่ติดมันโดยไม่มีการเพิ่มฮอร์โมนการเจริญเติบโตและแทบจะไม่มีการใช้ยาปฏิชีวนะตลอดกระบวนการผลิต สัตว์ที่นี่มีอิสระที่จะเติบโตตามรูปแบบการเติบโตของมันเองและวิธีการผลิตนี้ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ของเรามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผู้บริโภคจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าธรรมชาติและเนื้อสัตว์ในฟาร์มจนกว่าจะได้ลิ้มลอง
เนื้อแดงที่เลี้ยงด้วยหญ้าของนิวซีแลนด์มีประโยชน์ทางธรรมชาติและคุณสมบัติต่อสุขภาพที่สำคัญ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าของนิวซีแลนด์มีคุณภาพเนื้อไม่ติดมันมีไขมันอิ่มตัวต่ำและรสชาติตามธรรมชาติ เส้นใยเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยวิตามิน A, E และกรดไขมันโอเมก้า 3
CFMJ: อะไรคือนโยบายที่เกิดขึ้นในระดับรัฐบาลแห่งชาติเกี่ยวกับการเลี้ยงวัวและแกะ? ตั้งแต่ระดับ บริษัท มีมาตรการใดบ้างที่จะมั่นใจได้?
Simon Limmer: ปศุสัตว์และความสัมพันธ์ระหว่างเกษตรกรและรัฐบาลเป็นกระดูกสันหลังของเศรษฐกิจของนิวซีแลนด์&# 39 มาหลายปีแล้ว ในระบบปศุสัตว์ตามธรรมชาติของนิวซีแลนด์&# 39 แทบจะไม่จำเป็นต้องมีปัจจัยการผลิตที่ไม่ใช่จากธรรมชาติในห่วงโซ่อาหารซึ่งทำให้มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอของรสชาติในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ของนิวซีแลนด์
กรมอุตสาหกรรมพื้นฐานของนิวซีแลนด์เป็นพันธมิตรของเกษตรกรและผู้ส่งออกของนิวซีแลนด์และมีข้อกำหนดที่เข้มงวดที่สุดสำหรับความซื่อสัตย์ในการดำเนินงานของเรา นิวซีแลนด์มีระบบการแปรรูปอาหารที่แข็งแกร่งความซื่อสัตย์ในระดับสูงตลอดห่วงโซ่อุปทานอาหารและกฎหมายและข้อบังคับด้านอาหารที่เข้มงวดรวมถึงโครงการรับประกันฟาร์มของนิวซีแลนด์กฎระเบียบการส่งออกที่ดำเนินการกฎระเบียบการดำเนินการกระบวนการรับรองจากส่วนกลางเหล่านี้ให้การรับประกัน เพื่อความสมบูรณ์ของการจัดการฟาร์ม
ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตใน Silver Fern Farm สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้และสามารถตรวจสอบย้อนกลับไปยังฟาร์มที่ผลิตผลิตภัณฑ์วิธีการผลิตและปัจจัยการป้อนอาหารของ&# 39 ของเกษตรกรเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกต้อง เพื่อให้มั่นใจในความสมบูรณ์ของฟาร์มของเราและการตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ของเราเรายังใช้เครื่องมือดิจิทัลเช่น Farm IQ และทำงานร่วมกับ บริษัท บุคคลที่สามเช่น Oritain เพื่อรับรองความถูกต้องของผลิตภัณฑ์ของเราและเพิ่มความมั่นใจให้กับผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์ของเรา
CFMJ:&# 39 มีมุมมองอย่างไรในตลาดจีน? เป้าหมายของ Silver Fern Farm&# 39 ในปี 2020 คืออะไร? คุณพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้หรือไม่?
Simon Limmer: ปี 2020 เป็นปีที่พิเศษมากสำหรับโลก เรายินดีเป็นอย่างยิ่งกับการเติบโตของเราในประเทศจีน จีนเป็นตลาดที่สำคัญมากสำหรับเราและเรากำลังลงทุนด้านพลังงานและทรัพยากรจำนวนมากในจีน ผลิตภัณฑ์ของ Silver Fern Farm&# 39 เป็นสิ่งที่ผู้บริโภคชาวจีนกำลังมองหานั่นคือความปลอดภัยของอาหารที่เชื่อถือได้และประสบการณ์การรับประทานอาหารที่อร่อย
ภายในสิ้นปี 2563 จีนจะเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดของเราและเติบโตเร็วกว่าตลาดอื่น ๆ นอกจากนี้เรายังให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับงาน China International Import Expo (CIIE) เพื่อเป็นโอกาสในการวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ของเราเข้าใจถึงความสำคัญของการส่งออกไปยังตลาดจีนและเพิ่มพื้นที่ทางการตลาดในผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของตลาดจีน
CFMJ: Shanghai Merlin เข้าถือหุ้น 50% ใน Silver Fern Farm ในปี 2559 คุณช่วยพูดถึงความสำคัญของความร่วมมือนี้สำหรับทั้งสองฝ่ายได้ไหม ความร่วมมือในอนาคตจะเกิดขึ้นได้อย่างไร?
Simon Limmer: การมีพันธมิตรในตลาดจีนถือเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากและทำให้เรามีทิศทางในตลาดที่เปลี่ยนแปลงเร็วมาก ด้วยการสนับสนุนของ Shanghai Merlin เรายังได้สร้างความสัมพันธ์กับรัฐบาลสถาบันการค้าและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียอื่น ๆ ซึ่งทำให้เรามีรากฐานที่แข็งแกร่งสำหรับการเติบโตของเราในประเทศจีน กลุ่ม บริษัท มีศูนย์กระจายสินค้ามากกว่า 20 แห่งในประเทศจีนซึ่งสามารถจัดส่งสินค้าไปยังเมืองขนาดใหญ่และขนาดกลางในประเทศจีนได้รวดเร็วยิ่งขึ้น เครือข่ายการจำหน่ายเนื้อสัตว์ที่มีอยู่ของ Shanghai Meilin&# 39 ก็เป็นข้อได้เปรียบอย่างมากเช่นกัน Su Food ซึ่งเป็น บริษัท ในเครือเป็นผู้จัดจำหน่ายที่มีประสิทธิภาพมากในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแยงซีซึ่งสามารถช่วยเราครอบคลุมพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำแยงซีได้อย่างมีประสิทธิภาพ ความสัมพันธ์และความร่วมมือเหล่านี้เป็นพื้นฐานของความสำเร็จในอนาคตของเราในประเทศจีน
CFMJ: การคาดการณ์ของ Silver Fern&# 39 สำหรับตลาดผู้บริโภคจีนในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าคืออะไร? คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับกลยุทธ์หรือมาตรการของ บริษัท&# 39 สำหรับสิ่งนี้ได้หรือไม่?
Simon Limmer: จีนจะยังคงเป็นตลาดที่สำคัญมากสำหรับเรา ทีมงานในประเทศจีนของเรากำลังพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อช่วยเราสำรวจความต้องการของผู้บริโภคชาวจีนและพันธมิตรทางการตลาด ความซับซ้อนขนาดและภูมิศาสตร์ของตลาดจีนมีมากมาย เมื่อเผชิญกับตลาดที่มีขนาดใหญ่ทางภูมิศาสตร์เช่นจีนเราจะพบกับความแตกต่างทางวัฒนธรรมและผู้บริโภคที่หลากหลายดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องปรับแต่งกลยุทธ์ของเราตามที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ช่องทางวัฒนธรรมและความแตกต่างของผู้บริโภคของ&# 39 ของจีน เราเริ่มต้นในจีนตะวันออกย้ายไปทางตะวันตกและค่อยๆขยายไปยังเมืองชั้นสอง เรากำลังพิจารณาปรับแต่งผลิตภัณฑ์สำหรับตลาดจีนที่ปรับให้เข้ากับความต้องการของผู้บริโภคชาวจีนมากขึ้น ในขณะที่ยังมีงานที่ต้องทำอีกมากเรามั่นใจในการเติบโตในระยะยาวของ Silver Fern Farms ในตลาดจีน
นำผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เข้าสู่จีนมากขึ้นโดยการควบคุมความปลอดภัยของห่วงโซ่ความเย็น
CFMJ: อะไรคือส่วนหลักของผลิตภัณฑ์ค้าปลีกเนื้อวัวของ Silver Fern&# 39 ที่เข้าสู่ตลาดจีน? คุณสมบัติของมันคืออะไร? ผลิตภัณฑ์เนื้อแดงจะเปิดตัวอะไรในอนาคต?
หวังเจิ้น: ผลิตภัณฑ์เนื้อวัวขายปลีกหลายชนิดเช่นเนื้อสันนอกเนื้อตารวมถึงเนื้อสันในมักใช้ในอาหารตะวันตก แต่ที่สำคัญกว่านั้นเรายังมีอาหารจีนที่เหมาะกับอาหารของคนจีนทั่วไปเช่นเนื้อนิวซีแลนด์หั่นในหม้อไฟหรือเอ็นสำหรับสตูว์สตูว์และซอสทุกชนิด
ในความเป็นจริงเมื่อพูดถึงนิวซีแลนด์นอกจากเนื้อวัวแล้วผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะคิดว่าพวกเขาสามารถซื้อเนื้อแกะนิวซีแลนด์ได้ที่ไหน เนื้อแกะเป็นผลิตภัณฑ์หลักต่อไปของเรา ในช่วงครึ่งหลังของปี 2020 เนื้อแกะแช่เย็นจากนิวซีแลนด์ได้วางขายในร้านค้าของ Sam' s Club ทั่วประเทศและความนิยมมักขายหมดภายในสามหรือห้าวัน เราจะเปิดตัวผลิตภัณฑ์เนื้อแกะนิวซีแลนด์เพิ่มเติมในอนาคต ในเวลาเดียวกันก่อนและหลังงานเอ็กซ์โปเราได้พูดคุยกับเครือข่ายร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งเกี่ยวกับการนำผลิตภัณฑ์เนื้อกวางจากซิลเวอร์เฟิร์นฟาร์มมาวางบนโต๊ะอาหาร เนื้อกวางเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจซึ่งรสชาติสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการจะเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคชาวจีน เราเชื่อว่าคุณจะได้เห็นผลิตภัณฑ์เนื้อกวางของเราในร้านอาหารยอดนิยมและเป็นที่รู้จักในไม่ช้า
CFMJ: นี่เป็นครั้งที่สามที่ Silver Fern Farm เข้าร่วมใน CIIE ผลของการนำเสนอคืออะไร? Silver Fern Farm จะเปิดตัวแคมเปญการตลาดอะไรอีกในอนาคต?
หวังเจิ้น: งานเอ็กซ์โปเป็นเวทีที่ดีมากสำหรับการสื่อสารและนิทรรศการ ช่วยให้วิสาหกิจโรงงานหรือเกษตรกรต่างชาติสามารถรับฟังเสียงจากตลาดจีนได้ในครั้งแรก ผ่านงานแสดงสินค้าเราเปลี่ยนการจัดแสดงเป็นสินค้า; นอกจากนี้เสียงและความต้องการเหล่านี้ยังสามารถส่งกลับไปยังนิวซีแลนด์ได้อย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรับแต่งสำหรับตลาดจีน นี่คือการเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ที่สุดที่เกิดขึ้นในงาน Expo
Bright Group เป็นผู้ถือหุ้นรายสำคัญของ บริษัท ของเราและสนับสนุนให้เราเข้าร่วมงาน China Import and Export Expo เป็นเวลาสามปีติดต่อกัน ด้วยอิทธิพลและทรัพยากรของ Bright Group ในจีนตะวันออกและทั้งประเทศเราเสริมข้อได้เปรียบของ&# 39 ซึ่งกันและกันในการร่วมกันเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับผู้บริโภคชาวจีนและขยายอิทธิพลของเรานอกเหนือจากงานเอ็กซ์โป ในช่วงครึ่งแรกของปี 2564 เราวางแผนที่จะเข้าร่วมในนิทรรศการกระแสหลักในประเทศเพื่อส่งเสริมการขายเพื่อให้สามารถสื่อสารแบบตัวต่อตัวกับลูกค้าและคู่ค้าทั่วประเทศได้ ในเวลาเดียวกันด้วยความช่วยเหลือของช่องทางออนไลน์และออฟไลน์มากขึ้นการติดต่อกับผู้ค้าทั่วโลกเพื่อให้บรรลุความร่วมมือทางธุรกิจมากขึ้น
CFMJ: การระบาดของ COVID-19 ได้ส่งสัญญาณเตือนเรื่องความปลอดภัยของอาหารอีกครั้งและผู้บริโภคมีความกังวลเป็นพิเศษเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่แข็งและแช่แข็ง ซิลเวอร์เฟิร์นฟาร์มควบคุมความปลอดภัยของอาหารในกระบวนการห่วงโซ่ความเย็นทั้งหมดอย่างไร?
หวังเจิ้น: COVID-19 เป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่สำหรับเรารวมถึงอุตสาหกรรมทั่วโลกด้วย ในด้านความปลอดภัยของอาหารสถานประกอบการของนิวซีแลนด์อยู่ในระดับแนวหน้าขององค์กรอาหารระดับโลกเสมอ ที่ซิลเวอร์เฟิร์นความปลอดภัยของอาหารการตรวจสอบย้อนกลับและคุณภาพของอาหารเป็นสิ่งที่เราให้ความสำคัญสูงสุด ผลิตภัณฑ์ของเราสามารถตรวจสอบย้อนกลับไปที่ฟาร์มได้ทุกชุด มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของเราจะไม่คลายลงเนื่องจากการระบาดของโรค แต่เป็นการปลุกให้ทุกคนตื่นขึ้น อิทธิพลจากการแพร่ระบาดทำให้ความต้องการออนไลน์เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์สำหรับร้านค้าปลีกที่เราเปิดตัวเหมาะกับรูปแบบการบริโภคของการซื้อของออนไลน์และการซื้อของกลุ่มชุมชน ในอนาคตเราจะส่งเสริมการออกแบบผลิตภัณฑ์ออนไลน์เพื่อตอบสนองต่อความกังวลของผู้บริโภคชาวจีนเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารในยุคหลังการแพร่ระบาด
CFMJ: คุณได้รับแต่งตั้งให้เป็นผู้จัดการทั่วไปของ Silver Fern China ในเดือนมิถุนายน 2020 โปรดพูดคุยเกี่ยวกับงานของคุณในช่วงหกเดือนที่ผ่านมา แผนการปรับใช้และการพัฒนาในอนาคตของ บริษัท&# 39 สำหรับตลาดจีนคืออะไร?
Wang Zhen: สถานการณ์การขายโดยรวมในปี 2020 ค่อนข้างดีซึ่งก็บรรลุตามที่คาดการณ์ไว้เมื่อต้นปี เมื่อเผชิญกับการระบาดอย่างกะทันหันเราได้ทำการปรับเปลี่ยนอย่างรวดเร็ว ด้วยความช่วยเหลือของ Su Food เจียหนองและพันธมิตรอื่น ๆ ในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์สิ้นค้าปลีกออนไลน์เพื่อชดเชยการสูญเสียการค้าแบบออฟไลน์ ในขณะเดียวกันฉันเห็นสัญญาณการฟื้นตัวที่แข็งแกร่งในภาคร้านอาหารและการค้าปลีก ตลาดจีนไม่เพียง แต่มีความสำคัญ แต่ยังเปลี่ยนแปลงเร็วมาก นี่เป็นเรื่องเร่งด่วนกว่าที่จะใช้ประโยชน์จากทีมจีนของเราใช้ประโยชน์จากรูปแบบตลาดที่มีอยู่ของเรารับฟังความต้องการและเสียงจากตลาดจีนอย่างรวดเร็วและส่งกลับไปยังสำนักงานใหญ่ทั่วโลกของเราและเปลี่ยนความต้องการเหล่านี้ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเป้าหมายได้อย่างรวดเร็ว ที่ตลาดจีนและสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคชาวจีน ตลาดจีนเป็นตลาดส่งออกเนื้อสัตว์ที่สำคัญที่สุดในโลกและด้วยความช่วยเหลือของการอัพเกรดเชิงกลยุทธ์เราจึงมั่นใจในอนาคต